Avec plus de 22 000 abonnés, Claudia Pellicone, alias La Brunette en Cuisine, concocte chaque semaine des recettes empreintes de bonne humeur et de générosité. Aujourd’hui, la jeune femme propose également ses services de traiteur et des cours de cuisine pour les professionnels et les particuliers.
À Dijon, son nom résonne comme une invitation à la convivialité et à la générosité. Elle est cette figure solaire qui, derrière son accent chantant la Calabre, partage bien plus que des recettes. Claudia Pellicone, alias La Brunette en Cuisine sur les réseaux, est ce rayon de soleil dans la grisaille de la région. Son parcours est celui d’une femme aux mille vies. De la télévision italienne, où elle explorait déjà les saveurs de son patrimoine, aux chantiers de construction en tant que géomètre, Claudia a su tracer un chemin hors des sentiers battus. C’est finalement en Côte-d’Or qu’elle a trouvé son véritable terrain d’expression : la cuisine.
Aux fourneaux avec les plus grands
Encouragée par ses proches, elle ouvre les portes de son univers culinaire au grand public sous le nom de La Brunette en Cuisine. En quelques clics, elle fait entrer ses plus de 22 000 abonnés dans son antre, leur proposant des recettes délicieuses venues d’ici ou d’ailleurs. On salive devant ses lasagnes, ses carbonara à la moutarde (mêlant le meilleur de ses deux régions), ou encore son pavlova à la pistache, bergamote et framboise. Récemment, elle a même collaboré avec les plus grands chefs du département, tels que Florent
Colombo (Meurette & Persillé), Jordan Billan (Le Clos du Cèdre), Stéphane Derbord (Comme à la maison), et bien d’autres. Les produits de son entreprise familiale, Zia Italia, deviennent également les ambassadeurs de ce savoir-faire ancestral. Confitures, marmelades, pâtés, et le fameux Bercrock, ce biscuit croquant à la bergamote qui séduit les palais les plus exigeants, sont autant de passeports pour un voyage gustatif vers le sud de l’Italie. Aujourd’hui, La Brunette en Cuisine ne s’arrête pas là. Elle propose un service traiteur, des cours de cuisine et une gamme complète de produits italiens. Buon appetito!
La Brunette en Cuisine – Service traiteur,
cours de cuisine et vente de produits italiens
Instagram : @labrunetteencuisine
labrunetteencuisine@gmail.com
Texte : Quentin Scavardo / Photographie : Enola Dovetta / Maquillage : Ashley Maquillage Dijon